Antioksidansi: dobri zdravstveni pomoćnici

The danger of science denial | Michael Specter (Lipanj 2019).

Anonim

Antioksidansi - to je vruća hrana za prehranu, ali znate li što zapravo jesu?

Antioksidansi su prirodne kemikalije koje blokiraju djelovanje drugih kemikalija zvanih slobodnih radikala. Slobodni radikali nastaju prirodno u tijelu i igraju važnu ulogu u mnogim svakodnevnim procesima, kao što su vježbanje i metabolizam. No, pri visokim koncentracijama, oni mogu biti opasni za vaše zdravlje, s mogućnošću da uzrokuju oštećenja stanica koja mogu dovesti do raka.

Vaše tijelo čini neke potrebne antioksidante u borbi protiv slobodnih radikala, a drugima možete dobiti kroz zdravu prehranu, osobito od bogatih voća i povrća.

Poznati prehrambeni antioksidansi i njihovi izvori uključuju:

  • Beta-karoten: mrkve, škotine, slatki krumpir.
  • Likopen: ružičasti grejp, rajčica (kuhana), lubenica.
  • Lutein: najviše lisnatog zelenog povrća.
  • Selen: žitarice, izvori proteina, orasi, mahunarke.
  • Vitamin A: maslac, jaja, mlijeko, jetra.
  • Vitamin C: bobice, naranče i ostali citrusi, cantaloupe, paprike, brokula, kelj, papaja, rajčice.
  • Vitamin E: bademi, lješnjaci, ostali orašasti plodovi i sjemenke i njihova ulja.

Postoje zapravo stotine antioksidansa. Mnogi su kategorizirani kao fenoli, polifenoli i flavonoidi. I za razliku od vitamina, nije ih moguće sve zarobiti u dodatku, pa je potrebno poboljšati kvalitetu vaše prehrane.

Bobice imaju neke od najviših razina antioksidansa bilo kojeg svježeg voća. Kale i špinat su vrhunski izvori povrća. Jesti široku paletu proizvoda može donijeti mnogo različitih zdravstvenih prednosti. Na primjer, jedenje naranče i grapefruits može smanjiti rizik od moždanog udara zbog svojih flavonoida, samo jedan tip antioksidansa u tim plodovima.

Različite boje voća i povrća odražavaju njihovu hranjivu šminku. Zato je savjet za "jesti duga" najbolji kladiti se.